Notre carte

Riche en légumes, sans viande

Maison · chaud

Porc cuit à basse température, mayonnaise au thon et câpres · froid

Entièrement artisanal, préparé avec du saumon ultra-frais : saumuré, mariné lentement et servi avec une douce sauce au raifort

Légèrement relevé

Maison · chaud

Persil frit, citron et sauce tartare

Sans os, tranché sur le plat

Sans os, tranché sur le plat

Tendre en bouche, riche en saveurs. Un persillé plus subtil que l'Angus, avec un goût de bœuf plein et profond. Un choix raffiné pour les amateurs de viande de caractère.

Issu de la race raffinée Aberdeen Angus. Un persillé supérieur qui fond à la cuisson : fondant, plein et puissant. Pour les amateurs d'un ribeye de caractère.

Angus richement persillé (MS4+), exceptionnellement juteux, au goût plein, rond et profond

Côtelette avec os, fondante, de porcs nourris aux herbes. Cuisson lente : juteuse, pleine et parfumée.

Un travers, servi en 2 morceaux, avec notre sauce secrète. La viande se détache de l'os.

2 travers en 4 morceaux. Que la fête commence !

Fondant et juteux. L'un des plats préférés de la maison.

Mijotées des heures dans une trappiste brune de Westmalle. Fondantes, un classique à s'en lécher les doigts

Grande, juteuse et tendre, avec un morceau d'ananas frais

À l'ancienne, généreusement garni de poulet, boulettes (porc/bœuf) et champignons

Croûte croustillante, qualité supérieure, délicieux avec la sauce de votre choix

Une grande sole comme à la côte : simple, fraîche et pure. Le vrai goût de la mer.

Scampis savoureusement assaisonnés et poêlés dans leur carapace, faciles à décortiquer avec les couverts

Avec substitut de viande. Un vrai délice !

Demandez la suggestion du jour à notre équipe · végan sur demande

Sucrées

Cabillaud cuit en douceur, mini-poireaux et mini-fenouil, bottoni au cœur de crevette rouge, purée de pommes de terre soyeuse et une élégante sauce au vin blanc et à l’aneth

Saisi tout en tendresse, avec une crème onctueuse de panais et céleri-rave, chicon, champignons des bois, airelles et une petite poire rouge. Servi avec un mini-gratin de topinambour et une riche sauce aux truffes

Avec une crème soyeuse de panais et céleri-rave, champignons des bois, chicon et mini-croquettes aux amandes. Nappé d’une sauce gibier maison · uniquement à Borgloon et Heusden-Zolder